Auszug aus unserer Speisekarte

(Änderungen vorbehalten)

 


 



DIE NEUE SCHMANKERLKÜCHE

VOLLWERTIG - VEGETARISCH - VEGAN


Traditionell - Frisch - Bodenständig


Rind, Kalb, Wild von einheimischen Bauern und Jägern, sowie Jungschweinderl aus hauseigener Schlachtung von der Landmetzgerei Hölzl



Echter Genuss - einfach saugut




Vorneweg und zwischendurch


Hirsch-Carpaccio

mit Ziegenkäse-Crfostini vom Bauernbrot und Kürbis-Chutney


14,90 €

Geräucherter Saibling von unserem Fischer Resch

auf Bauernbrot, mit bunter Salatkomposition, Schnittlauchdressing und Kren


15,90 €

Hausgemachte Nudelknöpferl

mit Topfen und Kürbis gefüllt, in Salbeibutter, dazu frisch geriebener Almas

13,90 €


Aus der Salatschüssel


 

Salat "Grünsteinstüberl"
verschiedene Salate der Saison mit saftig gebratenen Rindermedaillons, gebackenen Champignons, gerösteten Kerndln und Hausdressing 

 

15,90 €

Herbstlicher Salat

Kürbis-Bratkartoffelsalat mit buntem Blattsalat und gerösteten Kerndl'n

      mit gebackener Hühnerbrust und  

      Kürbiskernöl




12,90  €

13,90  €

Brezen-Salat Schüssel

mit gekochten Ochsenbrustscheiben, eigelegten Roten, gerösteten Brezenscheiben und Schnittlauchrahm


13,90  €


 


Gemischter Beilagensalat
(grad recht zur Hauptspeis')


3,50 €



 

 

Ausm Suppentopf

 

Grünstein-Suppentopf
Kräftige Rindsuppe mit Gemüse, Nudeln, Grießnockerl, gekochtem Ochsenfleisch und frischem Schnittlauch

6,90 €

Kürbis-Samtsuppe

mit Schwarzbrotkrusteln und Petersilie

und gebackenem Speckknöderl



5,90 €

6,50 €

Klare Gemüsesuppe

mit Kaspressknödel und frischem Schnittlauch



4,90 €


 

  

Toast und Burger



Teufelstoast

Gegrilltes Schweinesteak mit pikanter Cocktailsauce, Zwiebeln, Pommes und Salatgarnitur


8,90 €

Spezial Burger

Gegrilltes Hackfleisch gratiniert mit Käse und Speck, Tomaten, Gemüsegurke, Zwiebelringe und marinierter Blattsalat, im Sesamburger. Dazu gibt's Pommes.


10,90 €

Veggie Burger

aus Grünkern, mit getrockneten Tomaten, eingelegtem Gemüsekürbis, mariniertem Blattsalat im Sesamburger, dazu Pommes

10,90 €


Amoi wos ohne Fleisch

 


 

G'schmackige Kasspatzen im Pfand'l serviert

mit abgeschmolzenen Zwiebeln und frischem Schnittlauch

10,90 €

Gefüllte Ronen in Rieslingrahm (vegan)
mit gebratener Hirse, buntem Bohnengemüse und Kartoffelpüree

13,90 €




 

Aus unserer Schmankerlküche

 

Kross gebratene 1/2 Bauernente

mit Gewürzblaukraut und Kartoffelknödel im Natursaft'l

14,90 €

Gekochtes Tellerfleisch vom Ochsen aus der Region

im Wurzelsud mit Rahmwirsing, Bratkartoffeln und Apfelkren


14,90 €

Rosa gebratenes Rumpsteak

auf rahmigem Schwammerlragout, dazu mit Kürbis gefüllte Nudelknöpferl


21,90 €

Gegrilltes vom Zander, Lachsforelle und Scampi

auf Kürbispüree im Strudelteigkörbchen und Ronen-Gemüse in Birnenrahm


Rahmschwammerl-Ragout

Pfifferlinge und Steinpilze mit Semmelknödel



19,80 €




14,90 €



 

Unsere Grünsteinstüberl-Klassiker


Ofenfrischer Krusten-Schweinebraten
im Natursaft'l mit 2 Semmelknödeln und Krautsalat



13,90 €

Wiener Schnitzel in Butterschmalz resch gebacken

mit Preiselbeeren, Petersilienkartoffeln oder Bratkartoffeln
      vom Kalb
      vom Schwein






18,50 €

13,90 €

Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak

mit abgeschmolzenen Zwiebeln, Speckbohnen und Bratkartoffeln


21,90 €

Grünsteinpfand'l

gegrillte Medaillons vom Schweinefilet mit Rahmschwammerl, Spätzle und Gemüse

15,90 €

A wurde Gschicht

 

Unser Wilderer Pfand'l

Gulasch vom Hirschwild, rosa gebratene Medaillons vom Reh, Wilderer Pflanzerl mit Semmelknödel, Kürbis-Kartoffelpüree und Speckbohnen in Preiselbeer-Sauce 


21,90 €




Gulasch vom Hirschwild

mit Semmelknödel, Weintrauben, Walnüssen und Preiselbeeren


16,90 €

Rosa gebratene Medaillons vom Reh

auf Kürbis-Kartoffelpüree, mit eingelegten Steinpilzen und Speckbohnen in Rotweinsauce


17,90 €

 

 

Für unsere lieben Kinder

Kinderschnitzel "Wiener Art"

mit Pommes und Ketchup


6,50 €

Gebackene Fischstäbchen

mit Butterkartoffeln


5,90 €

Chicken Wings

mit Pommes und Ketchup


5,90 €

Spätzle oder Knödel 

mit Bratensauce

kost' nix

(nur für Kinder)

Brotzeit

"Jodlerplattn"

O'gmachter, Griebenschmalz, Landjäger, Käse, Speck und kalter Braten bärig garniert


11,90 €

O'gmachter vom Bierkas

mit Radieserl, Zwiebeln und Hausbrot


7,90 €

Bunt garnierter Wurstsalat

mit Zwiebeln und Hausbrot


Dreierlei G'schmierts

Ogmachter, Grammelschmalz und Aufstrich der Saison mit Hausbrot


6,90 €



7,90 €


Wos Siasses

2 Stück Pfannkuchen

gefüllt mit Birnenröster und Preiselbeer-Sahne


7,90 €

Zwetschgen-Krokant-Parfait

mit karamellisierten Kürbiswürfeln


7,90 €

Haugemachter Traubenstrudel oder Apfelstrudel

mit Vanilleeis und Sahne oder mit Vanillesauce

5,50 €


 


 


 Alle unsere angebotenen Speisen können Sie auch als kleine Portion bekommen.
Alle Speisen auch zum Mitnehmen.
Partyservice & Feste aller Art, Weihnachtsfeiern etc.
Reservierung unter Tel.: 08652/5237

 


 

 


 


 


 

 

* vegetarisch

Zusatzstoffe: 

1 = mit Farbstoff, 2 = mit Konservierungsstoff, 3 = mit Antioxidationsmittel, 4 = mit Geschmacksverstärker, 5 = geschwefelt, 6 = geschwärzt, 7 = mit Phosphat, 8 = mit Milcheiweiß, 9 = koffeinhaltig, 10 = chininhaltig, 11 = mit Süßungsmitteln, 12 = Phenylalaninquelle, 13 = gewachst, 14 = mit Taurin, 15 = tierische Gelatine

a = glutenhaltiges Getreide, b = Krebstier/-erzeugnis, c = Eier/-erzeugnis, d = Fisch/-erzeugnis, e = Erdnüsse/-erzeugnis, f = Soja/-erzeugnis, g = Milch/-erzeugnis, h = Schalenfrüchte, i = Sellerie/-erzeugnis, j = Senf/-erzeugnis, k = Sesamsamen/-erzeugnis, l = Schwefeloxid und Sulfite, m = Lupine, n = Weichtiere